Оборудование для производства "соевого молока" и других продуктов, содержащих соевый растительный белок, производительностью 300 л/час
Набор оборудования дает возможность изготавливать уникальные продукты питания на основе пищевого соевого белка с привычными вкусовыми качествами. Эти продукты имеют высокое содержание белка, сравнимого по биологической ценности с белком животного происхождения. Они не содержат холестерина и лактозы, прекрасно усваиваются человеческим организмом и предупреждают многие болезни.
Эта установка эффективна на любом предприятии в качестве основного или дополнительного производства. На ней можно получить: “соевое молоко”, соевый сыр (тофу), пищевой соевый обогатитель (окара). Используя дополнительные компоненты на этом оборудовании можно приготовить соевый майонез, десерты, пюре и многие другие пастообразные продукты. “Соевое молоко” , в качестве основы. используется для приготовления различных напитков и кисломолочных продуктов. Тофу может применяться в качестве замены сыра или творога в традиционных продуктах питания. Окара и тофу используется как добавка при изготовлении полуфабрикатов, замены основного сырья в мясных , колбасных изделиях и паштетах, как добавка в кулинарных изделиях и как основа для соевой пасты и икры. Продукты питания, вырабатываемые с помощью установки, можно продавать через торговую сеть, использовать на предприятиях общественного питания а также для переработки на предприятиях пищевой промышленности.
Оборудование может поставляться в различной комплектации. Состав определяется в зависимости от ассортимента выпуска соевых продуктов и наличия свободных производственных мощностей на месте его расположения.
В состав оборудования для производства продуктов содержащих соевый растительный белок входит:
- 4 ванны для замачивания соевых бобов;
- установка для варки пищевой соевой основы ("соевого молока");
- парогенератор;
- насос молочный;
- центрифуга;
- емкость для раствора коагулянта;
- щит управления;
- емкость для коагулирования;
- стол с пресс-формами;
- пресс пневматический;
- ванна для промывки створоженного белка;
- емкость для сбора "окары";
- емкость для растительного масла;
- емкость для подготовки коагулянта.
Технические характеристики комплекта
по соевому молоку
по тофу
по окаре
по соевому фаршу
по майонезу
по сгущенному соевому продукту
150
30
30
30
100
120
варки соевого молока
приготовления тофу
соевого фарша
майонеза
сгущенного продукта (соевый десерт)
0,5
0,5
0,5
2
2
30
Технические данные набора оборудования для производства соевых продуктов периодическим способом производительностью 300 кг в час (по соевой основе)
Цена только для покупателей из России
. (Price only for Russia specification, not for reexport.)| № | Состав комплекта | Стоимость, у.е. |
| 1 | Аппарат для подготовки сырья (ванна ВЗС) – 4 шт. | 1 490 |
| 2 | Установка для варки пищевой соевой основы (“соевого молока” )- 1 шт. | 12 200 |
| 3 | Электропарогенератор 1 шт | 2 500 |
| 4 | Насос молочный (с доработкой) – 1 шт | 690 |
| 5 | Центрифуга –1 шт. | 5 300 |
| 6 | Емкость для коагуляции –1 шт. | 555 |
| 7 | Пресс- формы (6 шт), стол для пресс-форм – 1 комплект | 690 |
| 8 | Пресс пневматический – 1 шт | 1 260 |
| 9 | Ванна для промывки створоженного белка – 1 шт | 360 |
| 10 | Емкость для сбора окары – 1 комплект | 45 |
| 11 | Емкость для масла – 1 шт | 280 |
| 12 | Емкость для приготовления коагулянта –1 шт | 480 |
| 13 | Запорная арматура –1 комплект | 460 |
| 14 | Щит управления –1 шт | 690 |
| ИТОГО: | 27 000 |
| № | Состав комплекса услуг и документов по обеспечению работоспособности комплекта оборудования | Стоимость, у.е. |
| 1 | Обеспечение шефмонтажа. Пробный запуск предоставление технических условий и технологических инструкций на производство пищевой соевой основы, творога соевого (тофу), соевого обогатителя (окары), годовая гарантия. | 3 800 |
| ИТОГО: | 30 800 |
Дополнительное оборудование поставляемое за отдельную плату
| 1 | Дезодоратор- пароотделитель –1 шт. | 520 |
| ИТОГО: | 31 320 |
| 1 | Вакуумный дезодоратор-1 шт. | 4 950 |
| ИТОГО: | 36 270 |
Оборудование может поставляться с различной комплектации. Состав комплекта определяется ассортиментом выпускаемых соевых продуктов и наличием свободных производственных мощностей на месте его расположения.